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茉莉花茶是茶叶制作领域中最为繁复的品类之一。在制作过程中把新鲜茉莉花的香气窨入茶叶中，窨制次数越多，工序越复杂，失败的风险就越大，当然也代表了成功窨制后，此茉莉花的等级越高，一般茉莉花能窨到五窨以上的茉莉花茶都已经非常难得。

选用形状饱满，色泽莹白的茉莉花茉莉白茶是茉莉花茶中的极品，白茶的茶青选用四月初春的福鼎银针，经过手工揉搓成粒粒饱满的小龙珠。精选五月到十月形状饱满，色泽莹白的茉莉花铺于白茶上，用传统的七窨一提工艺，每窨经过长达12小时，重复七次窨制，将茉莉花的香气窨进白茶中。

手工揉搓成粒粒饱满的小龙珠

茉莉白茶的窨花过程

窨花完成后手工挑出茉莉花，茶花分离

白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效，在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”

选用白茶制作茉莉花茶，保留白茶的鲜爽和甘醇，茶汤滋润，融合茉莉花香，，香气高扬但不苦涩。白茶和茉莉花的优点均能得到完美呈现。每一口都口齿留香。

茉莉白茶不但可以热水冲泡，而且可以冷水冲泡，冷泡茶既能保持茶的口感，又能最大程度保存茶的营养成分，包括儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等，且在两小时后营养物质释放的最多。这些物质在抗氧化、降脂、降糖等方面贡献突出。

此次INFASHION与品贝白茶和二東集联合出品，隆重推出的INTEA系列-茉莉白茶已到店，欢迎前来选购。

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