-既聊电影，也撩人生-

/07/17

《人生一串》第二季：没有烟火气，不足以谈人生

“江湖路远，来年再见，为了观众的期待，我们不能食言。”

带着这么一句话和满满的江湖气，去年在豆瓣拿下9.0高分的美食纪录片《人生一串》出续作了，作为上一季的忠实观众，这一季影爷依然是掐着时间准点等着它的播出。

看完第一集，依然是熟悉的配方：拍得好看+说得好听

超近的镜头特写

不参加《中国有说唱》简直可惜的RAP式文案

作为第一个出烧烤纪录片的老炮儿，《人生一串》第一季的第一集的标题是「无肉不欢」，第二季的则是「您几位啊？」，多少带着几分熟人的亲切和满满的烟火气，仿佛路灯初燃，街上五颜六色的广告牌依次亮起，最角落的那家烧烤店摆上架子，就这么开门营业了。

河南洛阳?烤鱼

镜头最开始给到了河南洛阳的马坡村。

一家「没有啥，就是大，不怕装不下」的二旦烧烤，每桌最起码10人的规模，而桌上当仁不让的主角，就是烤鲶鱼。

“烧烤这块，那必须得有鱼”

二旦家的烤鱼，跟烤肉相比，烤鱼有更丰富的味道层次，鱼肉嫩滑，鱼皮焦香。

除了天然的好条件，还有后天酱料的锦上添花，二旦家让顾客“回甘”无穷的秘诀，就是这酱料的中的一味“枣花蜜”。

采自附近邙山的蜂蜜，跟二旦家的烤鱼是天生一对，互相成就了傲视群“鱼”的一绝。

等到鱼烤出油花，再均匀地粘上酱料，甘甜的蜂蜜渗入鱼肉，自然回味无穷。

跨过中原悠然自得的烧烤生活，到了粗犷利落的辽宁沈阳。

辽宁沈阳?烤鸡架

这里有一位貌似“张晋”的斌哥，秉持着硬核烤法，手握重达30斤的铁拍，用老工业炼钢的炭烤，带着能治愈孤独的浪漫，给饕餮们带来原汁原味的沈阳硬核鸡架。

在这之前，老板要先要开个地图炮——

“想喝酒，不需要理由，一个鸡架，10分钟，马上，OK”

糖香与烟熏味结合，挑逗着人们的鼻腔。

焦炭烤出的烟熏味被白糖中和，既香又没苦味，甜咸与辛辣遍布肌理，适合配一箱啤酒。

“沈阳好多年没下过大雪了”，沈阳的街头，扎着小辫的斌哥感叹着，一下子就把活色生香的美食纪录片带到王家卫风格的老电影中。

兄弟四散飘零，斌哥守着这家大隐隐于世的神奇小店，收留着每一个在街头飘荡着的人，同时也像一座灯塔，亮着一盏灯，等待着多年未聚的兄弟。

提到兄弟，就让我们把时间往后拉，回忆起那些曾经睡在自己上铺的兄弟们。

四川峨眉?秘制甜辣五花肉

西南交大峨眉校区，有一家藏在半山腰的“月牙山烧烤”，是西南交大学子心目中的“秘密基地”，是爬过无数级阶梯也要抵达的“桃花源”。

“跟朋友出来吃烧烤，是最开心的事情”

峨眉派的料理功夫是——烤完之后，再刷油撒料。

而在种类繁多的丸子蔬菜中，有一款让学子们共同沉醉的终极美味——秘制甜辣五花肉。

而秘制五花肉的魅力，首先来自于类似雪花肥牛切法的冰镇五花肉。

切成卷状的五花肉能更加吸附调料，大量的白糖和辣椒粉不放过五花肉的每一个角落，甜辣合璧，自然让人爱不松口。

冷冻的肥肉遇火，容易粘连，需要勤翻勤动，慢慢炙烤出肥油的焦香。

而已经烤制完毕的五花肉，还需要调料的二次加工，下手颇重的烧烤店老板，刚好满足了来自于五湖四海学子们年轻奔放的心。

但人到20多岁，熬夜喝酒打游戏，即将面临脱发危机，所以还要来一杯特色的糯米枸杞煮啤酒，感受一下特色朋克养生。

何以解忧，唯有五花肉。

“短暂邂逅的过客，来去匆匆，多年以后，当你感到生活不易，你也许会记得，那几位和你一起撸串的人，也把梦留在了这里”

人生像是一场永远奔赴在途中的盛宴，每个坐在烧烤桌上的人，不论资排辈，不分上下半场，喝酒吃肉撸串，酒杯碰到一起的时候，即使是萍水相逢，在此时也是真心朋友。

《人生一串》第二季不长篇大论地抒情、讲道理，赚眼泪，而将镜头对准那些藏在街头巷尾的小人物，对准那些在烤架上“滋滋”冒着热油的串儿们，烟熏火燎的食物香气中，来来往往的食客里，早就藏好了人生百态、大千故事。

没有烟火气，何以谈人生，毕竟“吃”对于中国人来说，实在是一件很特别的事情。

不说了，今晚吃串吧。

-END-

90后老肥宅

独立导演、编剧、影评人

吹神作怼烂片

被粉丝誉为“影坛大魔王”

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长按







































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