伏天炙热来袭，忍不住爱上一杯青柠饮，清凉凉的滋味与茶跨界组合，顿生出一种全新升级滋味，妥妥的治愈夏日焦躁。

拿起一颗浑圆迷你的小青柑放入杯中，沸水之下，杯子逐渐被明亮的琥珀色充满，同时果香伴着茶香缓缓飘出，入口，清晰的甘甜迅速占据口腔各处，一饮再饮，就这么一颗能喝上好久。

摘取老树上成熟的鲜青柑，填入醇和普洱，诱人的果香与茶香弥散，逗弄唇舌与味蕾。一如数年来守候小青柑茶的茶友们所说，“过冬天，果然还是得要一杯小青柑茶”。

但想要尝到一口清透干净的小青柑，可并不容易。

制作小青柑第一步是选青柑，经过筛选对比，我们把目光停留在了陈皮之乡——广东新会。多雨湿热的新会，白天日头很足，晚上又会气温骤降。在这样轮番来袭的湿热、湿冷里，新会柑个个油亮饱满，柑香十足。

挥发油丰富的新会柑，挖去果肉后一般都会被做成陈皮，是的，就是那个“千年人参，百年陈皮”里说的陈皮。年份越久，药用价值越高。

“据说华侨曾经携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢。”

——《你们爱的小青柑又来了》阮司徒

将熟未熟的青柑味道浓郁，夹杂微微花香，芬芳滋味远超成熟的大红柑，做成小青柑茶再合适不过。选定的青柑产地是地处咸水与淡水交接处的新会。经由冲积形成的沙洲上，孕育出的老树青柑柑皮芳香度非常高，光是远远闻到就能让人心情大好。

双主角之二——“茶”登场。新会柑在不同的时期、形态下，可以与不同的茶品搭配。成熟后的新会柑与普洱茶搭配别有滋味；新会陈皮可以搭配的茶品非常丰富。其中新会青柑与云南熟普组合，往往能释放出“1+1大于2”的神奇效果。普洱熟茶醇厚平和，青柑清爽芬芳，茶与果完美融合互相成就，熟普不再仓味明显，而青柑也变得略微柔和。

“新会柑和云南普洱，这两个地理标志产品的结合也逐渐成了最被认可的联姻。陈皮是传统中药，能消脂去滞、化痰理气、和缓肠胃、降低血压。普洱熟茶味道平和，无寒凉，可暖胃暖身。无论功效还是味道上，两者都相得益彰，彼此加持。”

——《萌物小青柑的前世今生》潘达莉亚

三联生活爱茶以新会青柑与熟普组合，特意选择了来自云南勐海地区的普洱熟茶，茶性温和，适合日常饮用。

而在小青柑茶的制作现场，一颗青柑变成小青柑茶，通常要经过采果、清洗、掏空果肉、干燥等48种工艺制作而成。

采摘清洗，在挂果八年的老树上选择表皮圆滑的青柑摘下。经过人工挖果，用水柱振动的方式进行多达5次、°无死角的清洗，保证果皮完好的同时最大程度的确保干净。

而后添茶晾晒——以日光生晒为主，加低温烘干为辅。生晒让柑皮保留着活性，并将内里的油脂与糖份都晒成表皮上一颗颗的小糖霜；辅助的低温烘烤则会让青柑的滋味与熟普更加融合，滋味丰富有层次。

盛夏日，青柑解腻消食，熟普降脂养胃，清新香气下温和回甘，就这样轻省收获一整日的淡然清爽。

文末推文专属券适用于：小青柑、白茶花间雅集、福州茉莉花茶、雪乌龙、桂花龙井。（如购买多款茶，建议多次领取，分别下单）

「三联生活市集·小青柑」

八年挂果老树青柑宫廷普洱一颗一泡

推文专属券立减￥15先领券再下单

点击“阅读原文”发现生活

更多风物新茶美器尽在三联生活市集