以平衡，论人生

笔尖川厨—张超

百味人生，我为厨狂。

温润如玉，笔尖细腻。

我是浙江世贸君澜大饭店四楼桃园川味的川菜师傅，我叫张超。

人的一生都需要一个平衡点，这样在你绝望的时候才会有希望，在你崩溃的时候才能找回自我。

在做菜的时候，每一道菜从开始准备的我就在寻找它的平衡感。

从洗菜的力度到切菜的刀法，从热锅的温度到最后的增味出锅，每一个点都是我在寻找平衡的过程，一旦打破了平衡那么这道菜就会和本来该有的味道相去甚远。

张超师傅为11月饭店感恩节题字

虽然我已在岗数载，但是我从未放弃过学习。有时候更像是一种神奇的情怀，让我对写字作画等事情有着特别的感情，而它们也让我变得更加的优秀。

张超师傅众多作诗中的一首

很多时候我会为自己遇见的风景做一首短诗，也会为一朵遗失在街角的玫瑰花续写生命。

更多时候我在借着世界赐给我的礼物，去平衡我波澜的内心。

而我十分感谢，君澜给我的平衡。这偌大的酒店有太多有趣的故事、有趣的人和有趣的灵魂，它带我认识太多带着故事的家人，丰富了我的故事。

作者：叶雯雯

摄影：俞聪聪

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长按







































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